2020首届中国方便速食产业大会成都隆重举行

【聚力赋能产业快速发展，2020首届中国方便速食产业大会在蓉圆满召开

产业升级·寻新发展，首届中国方便速食产业大会助推产业快速发展 】

2020年6月29日，“产业升级·寻新发展——首届中国方便速食产业大会”在成都世纪城洲际酒店水晶厅隆重举行。本次产业大会着眼于在疫情影响、懒人经济迅速发展、大量资本注入的背景下，为中国方便速食产业的发展提供创新思维，指引方便速食行业健康发展。

本次产业大会由中国食品工业协会、成都市食品工业协会主办，成都市绿色食品产业生态圈联盟、云南省食品工业协会、内蒙古食品商会、安徽省食品行业协会、郑州市食品安全协会、重庆市食品工业协会、贵州省食品工业协会、江西省食品工业协会、湖南省食品行业联合会、南京市食品工业协会联合主办，四川白家食品产业有限公司、四川川娃子食品有限公司协办；本次产业大会由自贡市果然食品有限公司独家冠名。

四川省经济和信息化厅二级巡视员张盛俊发表致辞

会上，主办方邀请了9位嘉宾围绕方便速食产业发展分析、方便速食产业创新升级两大主题为到场企业代表分享。同时，大会对中国方便速食品牌TOP10、中国方便速食优秀供应商进行颁奖。此次产业大会为方便速食产业上下游企业提供了未来发展的新思路，也创造了更多的、全新的合作机遇。

方便食品的消费者洞察

作为第一位分享嘉宾，益普索资深总监王晶表示，“方便”目前仍然是消费方便食品的最主要动机，而“追寻美味”以及“方便食品正餐化”逐渐成为主要动机。方便食品今后主要的创新方向应是美味、健康、分量、方便。

方便速食品类电商数据洞察

方便速食品类整体销售额呈现稳定上涨态势，而行业前5大品牌的市场占有率逐年降低。在一面数据策略总监王涛看来，这表明市场竞争在不断加剧，做好品类细分尤为重要。

营销的第一步就是做好产品

因为疫情的原因，小马宋战略营销咨询公司创始人小马宋通过现场视频连线的方式为企业代表做主题分享。在小马宋看来，营销的第一步就是做好产品。而产品应该具备功能性、体验性、象征性三大需求。

小马宋分享

资源整合，推动绿色食品产业发展

随着消费者观念的转变，消费者越来越追求绿色、健康、营养的食品，也愿意为合理的溢价买单。成都市绿色食品产业生态圈联盟作为此次大会的联合主办，希望通过政府、联盟、协会与企业共同推进，通过联盟生态圈企业助力产业发展。邛崃市人民政府副市长赵波表示，作为四川省唯一的以绿色食品命名的功能区，邛崃绿色食品产业功能区在交通网络、基础设施保障、人力资源、生活配套等方面有着得天独厚的优势，能够为入驻企业提供优质的发展环境，将成为成都乃至四川的方便速食产业发展核心基地。

不少参会的方便速食企业表示，通过了解四位嘉宾对方便速食产业发展的分析，让他们在消费者洞察、电商数据分析、食品包装和绿色安全方面有了新的目标和方向；也对产业未来的发展有了新的思考，对自己企业今后的战略调整有了新的启发。

方便速食产业创新升级的八大关键点

创新升级永远是每个行业、每家企业面临的问题。在中国食品产业分析师、中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬看来，2020后疫情时代方便速食产业创新升级面临着八个关键点。一是属性发生根本性颠覆，产品单一属性叠加多维情感属性及大健康属性；二是供应链优势、渠道布局速度与质量、服务体系、客户粘性四个维度的竞争；三是行业增长模式从人口红利向粉丝质量红利转变；四是方便速食行业进入消费端不断倒逼产业端的新消费时代；五是方便速食行业的竞争对手发生革命性改变-----消费者；六是新品竞争的四个维度：技术壁垒，资本壁垒、品牌壁垒，规模壁垒；七是主食产品方便速食化的消费趋势正在改变中国方便速食产业的创新与升级的路径；八是方便速食行业已经颠覆以往的产业链流向。

冻干新技术赋能企业发展

“科学技术是第一生产力”。而在方便速食产业，冻干新技术能够帮助企业打造拥有强大优势的方便速食食品。对此，新三和（烟台）食品有限责任公司、海福盛/和厨品牌主理人张敏，以新三和为案例分析，为食品企业代表解读冻干新技术如何赋能企业发展。一方面，FD冻干技术能够最大限度的保留食物本身96%的新鲜度及营养成分，无须防腐剂就可以在常温下保存至少1年以上；另一方面，在色、香、味、形上都和现场烹饪的美食一模一样。

智能智造一体化供应链体系成趋势

因为疫情的影响，消费者越来越重视食品的安全问题，也愿意为食品安全买单。四川川娃子食品有限公司市场部总监黄芳表示，只有为产品研发、生产提供更可靠的数据支撑，才能真正实现数字化、现代化作业；而智能智造一体化的成熟供应链体系已成为推动方便速食产业发展的根本原因。以高品质精细化管理提供规模化的生产，能够从根本上解决成本难题。

重构创新，开启未来新“食”代

随着食品技术的发展，特别是在“互联网+”的推动下，螺蛳粉得以迅速发展。对此，广西善元食品有限公司董事长、佳味螺/只投螺碗品牌创始人陈生表示，产品创新是经营之本，品牌推广是经营之道；未来发展应延伸产业链，在上游建立原材料生产基地，打造螺蛳粉全产业链，为消费者智造更好的产品。

拥抱电商新机遇

2020年，因为疫情的影响，电商迎来全新的发展机遇。在本次产业大会上，淘宝联盟商业发展总监、淘宝联盟学院院长介石，详细解读淘宝联盟阵地的多元化、站外电商运营阵地的多样性，通过平台+生态联合造节、引爆专场。

不少参会的方便速食上下游企业表示，通过九位嘉宾围绕方便速食产业发展分析、方便速食产业创新升级两大主题的分享，让他们在规划企业发展、需求合作时更加有方向和思路。食品企业不仅能了解方便速食产业的前沿技术，在产品设计、创新方向、营销策略等方面也有了学习借鉴的榜样；供应链企业则能够寻求到更多的合作机会，拓宽销售渠道、升级设备和技术。

15:30，中国方便速食优秀供应商、中国方便速食品牌TOP10相继颁奖。自贡市果然食品有限公司、四川川娃子食品有限公司、四川嘉益汇升包装制品有限公司、上海贺寿食品有限公司、四川李记酱菜调味品有限公司、重庆多笠原食品有限公司、浙江名瑞机械有限公司、四川畅享食品有限公司、四川川渝邦食品有限公司、成都蓉播科技有限公司、四川皓速科技有限公司等11家企业荣获2020中国方便速食优秀供应商奖项。排名不分先后。

三只松鼠、拉面说、李子柒、海福盛、百草味、阿宽、开小灶、自嗨锅、莫小仙、小龙坎等10个品牌荣获2020中国方便速食品牌TOP10奖项。排名不分先后。

“产业升级·寻新发展”，数百家企业代表在首届中国方便速食产业大会的现场看产品、听趋势、谋发展、寻合作。方便速食产业未来的发展不仅仅是营销策略的改变、产品本身的调整，而是涉及到整个产业链的方方面面。从原料生产到食品加工，从食品技术革新到供应体系的完善，从包装到储藏、运输，从品牌建立到IP打造，方便速食产业的创新升级无处不在。谁能真正以消费者为中心，了解和满足消费者的真实需求，打造并巩固产品的特色和优势，就能赢得消费者和市场成为最终的赢家。而本届大会秉持为企业、为行业的创新发展服务的理念，将联合更的品牌企业和供应链企业，整合更多优质资源，搭建更大的产业服务平台，持续为中国的方便速食产业优质、快速发展全面赋能。

本网编辑部